Urker visser brengt duurzaam gevangen vis direct naar de klant
De Urker vissersboot Metanoia kwam vrijdag aan in de haven van Amsterdam, met aan boord een heel speciale lading: 110 visboxen, gevuld met verse Noordzeevis. Consumenten kwamen de dozen zelf ophalen.
De visserij duurzamer maken, dat is de missie van Hendrik Kramer. De op Urk geboren en getogen visserman bouwde drie jaar geleden een revolutionaire viskotter, de MDV2. Het schip gaat veel zuiniger met brandstof om dan traditionele vissersboten. Nu is het tijd voor de volgende stap, zo vind Kramer. Met het merk 'Wild 'n Zilt' verkoopt hij vers gevangen Noordzeevis direct aan de consument.
Sneller op het bord
"Ik probeer te vissen wat de consument vraagt", legt Kramer uit. "Deze manier van vissen is niet alleen goed voor de planeet, maar ook voor de portemonnee. En nog veel belangrijker: voor de smaak van de vis." Omdat de hele keten van tussenhandelaren wordt overgeslagen, komt de vis veel sneller op het bord. "En dat proef je."
De eerste klanten reageerden enthousiast. Voordat zij met de verse vis naar huis gingen, kregen zij nog een rondleiding over het schip. Ook ging een kistje vis direct naar een honderd meter verderop aan de kade gelegen restaurant. "Hendrik Kramer is een van de mensen die probeert de wereld een beetje beter te maken met dit soort initiatieven", aldus Iñaki Bolumburu, de Baskische kok van restaurant Contrast. "Zulke mensen moet je vertrouwen geven."
Investeren in de toekomst
Met zijn initiatief wil Kramer de consument bewust maken van de manier waarop de visserij op dit moment georganiseerd is. "Negentig procent van alle vis die ik vang gaat de grens over. Onze langoustines gaan naar Italië of Spanje, en wij halen zelf inktvisringen uit Argentinië en gamba’s uit Vietnam. Ik vind dat dat anders moet, en dat kan ook anders." Met Wild 'n Zilt laat hij zien dat wat er uit de Noordzee komt, niet te versmaden is. "Ik hoop dat het gaat leven, en dat meer vissers zich bij Wild 'n Zilt aansluiten. Wij laten zien dat investeren in de toekomst loont."
Heb jij een tip of verbetering? Stuur de redactie van Omroep Flevoland een bericht op 0320 28 5050 of stuur een mail: rtv@omroepflevoland.nl!
gerelateerde artikelen
-
Toch fors meer tong in de Noordzee, vissers die moeten inkrimpen noemen het 'wrang'
FLEVOLAND • Za 29 juni • Zaterdag 29 juniEr zit flink meer tong in de Noordzee dan eerder gedacht, zo concluderen wetenschappers van de Internationale Raad voor Onderzoek der Zee. De jaarlijkse inkrimping van de hoeveelheid tong die vissers...
-
Minister: visstand IJsselmeer herstelt zich, maar uitkopen vissers blijft nodig
URK • Wo 15 mei • Woensdag 15 meiMinder visserij in het IJsselmeergebied is nog altijd nodig, maar grote ingrepen hoeven niet meer. Dat blijkt uit een brief van demissionair minister Piet Adema aan de Tweede Kamer. Na tientallen jare...
-
Visserijsector wil Europese brandstofbelasting voorlopig van tafel
URK • Vr 12 april • Vrijdag 12 aprilMaak bij het invoeren van een nieuwe brandstofbelasting een uitzondering voor de visserij. Die oproep doen visserijbonden aan de Europese Unie. Als de extra belasting wel wordt ingevoerd, zullen de to...
recent nieuws
-
Lelystad moet bezuinigen en dat gaat iedere inwoner voelen
LELYSTAD • Wo 3 juli • Woensdag 03 juliGaan de parkeertarieven in Lelystad omhoog? Stijgt de Onroerend Zaak Belasting? Gaan hondenbezitters meer belasting betalen voor hun viervoeter? Het zou zomaar kunnen. Het staat in elk geval benoemd i...
-
Gezinshuis 't Pluspunt in Creil stopt werkzaamheden, onduidelijk waarom
CREIL • Wo 3 juli • Woensdag 03 juliGezinshuis 't Pluspunt in Creil is gestopt met het opvangen van kinderen en jongeren. Dat wordt duidelijk uit een dinsdag gepubliceerd document van de Inspectie Gezondheidszorg en Jeugd. Omdat er geen...
-
Verhuizing moskee en grondruil gaan niet door
LELYSTAD • Wo 3 juli • Woensdag 03 juliDe geplande verhuizing van moskee El Imaan van haar huidige locatie aan de IJssellaan naar het Kofschip in Lelystad gaat niet door. Een deel van de leden van de moskee wil het gebedshuis behouden en i...