Vlees afgeschoten herten gaat naar Amsterdamse wildgroothandel
De Amsterdamse wildgroothandel Pieter van Meel gaat het vlees van de geschoten edelherten uit de Oostvaardersplassen voor consumptie verwerken. Dat maakte Staatsbosbeheer vrijdag bekend. Volgens de organisatie heeft Van Meel veel ervaring heeft met het verwerken van wild.
"Van Meel is een grote jongen in de markt die dit aankan", licht woordvoerder Marcel van Dun van Staatsbosbeheer toe. "Het bedrijf verwerkt al damherten van de Amsterdamse waterleidingsduinen en edelherten afkomstig van de Veluwe." Daarnaast levert Van Meel het vlees aan poeliers en restaurants.
Keuring
Afgelopen maandag zijn de eerste edelherten afgeschoten. In totaal worden ruim 1.800 edelherten door Staatsbosbeheer doodgemaakt. Van Meel vertelt dat er plekke de eerste keuring gedaan wordt. "De faunabeheerder kijkt of het dier gezond is voordat het karkas naar ons toe komt", vertelt Van Meel. "Wij ontdoen het dier van zijn vel, en wachten dan tot de voedsel- en warenautoriteit de dieren nog een keer gekeurd heeft. Pas wanneer zij het vlees goedkeuren gaan we verder met verwerking."
Het vlees uit de Oostvaardersplassen zal pas in januari beschikbaar komen. Dit komt mede doordat Van Meel het in december met de feestdagen al erg druk heeft. In januari wordt ook bekendgemaakt waar het vlees uiteindelijk gekocht kan worden. Thomas van Meel van de wildgroothandel: "We verwachten dat de dieren één a twee weken moeten rijpen. Dan moet het vlees gekeurd worden, daarna pas is het vlees beschikbaar. We hopen dat het in de tweede of derde week van januari op de markt komt. Er zijn al veel gegadigden voor het vlees, maar we moeten eerst de kwaliteit afwachten."
Flevolandse poeliers
Het vlees kan dan ook bij poeliers in de polder terechtkomen. "Ik stel me zo voor dat Van Meel het vlees uit de Oostvaardersplassen dan op zijn site zet", zegt de woordvoerder van Staatsbosbeheer. "Als Flevolandse poeliers interesse hebben, kunnen die dat dan kopen."
Staatsbosbeheer zegt niet veel te zullen verdienen aan het vlees. Het opslaan van vlees in de koelinstallaties voordat ze naar de vleesverwerker gaan en de kosten van het faunabeheer wegen niet op tegen de prijs die het vlees zal opbrengen.
Heb jij een tip of verbetering? Stuur de redactie van Omroep Flevoland een bericht op 0320 28 5050 of stuur een mail: rtv@omroepflevoland.nl!
gerelateerde artikelen
-
Zweten tijdens natuurloop bij Oostvaardersplassen
LELYSTAD • Za 11 mei • Zaterdag 11 meiEen aantal van de 140 deelnemers van de SlooOW Natuurloop in Lelystad had het zwaar in de zon. De renners deden zaterdag mee met de marathon rond de Oostvaardersplassen of liepen een parcours van 5 of...
-
Beleid grote grazers pas na volgende winter geëvalueerd
LELYSTAD • Wo 24 april • Woensdag 24 aprilPas na de komende winter gaat de provincie het beheer evalueren van de grote grazers in de Oostvaardersplassen. Een motie van Forum voor Democratie en SterkLokaalFlevoland om dit al in september te do...
-
Oostvaardersplassen duikt met boring diep het verleden in
LELYSTAD • Do 11 april • Donderdag 11 aprilEen boring in de grond aan de rand van natuurgebied de Oostvaardersplassen vertelt veel over het verleden. Zo leefden er duizenden jaren geleden mensen in dit gebied tussen het huidige Lelystad en Alm...
recent nieuws
-
Maatregelen op de Markerwaarddijk door harde wind, aanhanger omgewaaid
LELYSTAD • Za 6 juli • Zaterdag 06 juliVanwege harde wind golden er zaterdag verschillende maatregelen op de Markerwaarddijk tussen Lelystad en Enkhuizen. Vrachtwagens en auto's mochten van 's middags tot aan het begin van de avond niet me...
-
Centrada wil verder met onderhoud in Punter, maar stuit op verwilderde tuin
LELYSTAD • Za 6 juli • Zaterdag 06 juliDe aannemer staat te trappelen om te beginnen aan de volgende fase van het grote onderhoud in de Punter in Lelystad. Maar een bewoonster staat die klus in de weg, zegt Woonstichting Centrada. De vrouw...
-
Nieuwe wet seksuele misdrijven ook voor advocaten flinke verandering
LELYSTAD • Za 6 juli • Zaterdag 06 juliDe nieuwe Wet seksuele misdrijven betekent een flinke verandering voor advocaten. Dat zegt advocaat Linda van Keulen in Herberg Flevoland. Door die nieuwe wet kunnen slachtoffers sinds 1 juli aangifte...