omroep flevoland

Acht Nederlandse restaurants hebben vorige week een groene Michelinster gekregen voor duurzame gastronomie. De groene ster is een nieuwe onderscheiding die hier dit jaar voor het eerst werd uitgereikt. Landen als Frankrijk en Duitsland gingen Nederland voor.

Maar hoe groen zijn die restaurants nou echt? We nemen het door met Vera Dam van Natuur en Milieu Federatie Flevoland.